OSTRÝ DENÍK

Vše, co stojí za to vědět o nožích.

Praktické rady, návody a tipy od profesionálů na broušení nožů.

20.10.2026

Nerezová nebo uhlíková ocel: jaký kuchyňský nůž vybrat

Nerezová i uhlíková ocel mohou být vhodnou volbou pro kuchyňský nůž. Zjistěte, v čem se liší údržba, odolnost vůči korozi a pro koho se který materiál hodí v běžné kuchyni.

26.8.2026

Jak správně držet kuchyňský nůž: bezpečné krájení bez zbytečné námahy

Správný úchop kuchyňského nože zlepší kontrolu nad čepelí a pomůže chránit prsty. Naučte se bezpečně krájet, vést nůž a vyhnout se chybám, které vedou k poranění.

19.8.2026

Jak správně mýt kuchyňské nože a proč je nenechávat v myčce

Kuchyňský nůž stačí mýt správně několik vteřin, přesto mu myčka může zbytečně zkrátit život. Zjistěte, jak čistit čepel, rukojeť i ostří doma bezpečně a šetrně.

12.8.2026

Jak správně skladovat kuchyňské nože: magnetická lišta, blok nebo zásuvka

Volně odložené nože se tupí, poškozují a zvyšují i riziko poranění. Naučte se vybrat mezi magnetickou lištou, blokem a zásuvkovým organizérem podle své kuchyně.

29.7.2026

Jaké prkénko je nejlepší pro kuchyňské nože: dřevo, plast, bambus nebo sklo

Správné prkénko rozhoduje o ostrosti nože i pohodlí při vaření. Porovnáme dřevo, plast, bambus a sklo, ukážeme jejich výhody a poradíme, kdy prkénko vyměnit bez zbytečného tápání.

22.7.2026

Ocílka, brousek, nebo profesionální broušení: kdy co použít na kuchyňský nůž

Ocílka umí vrátit ostří správný směr, ale nenahradí broušení. Zjistěte, kdy stačí pár tahů, kdy nůž potřebuje obnovit ostří a jak mu doma přitom zbytečně neublížit.

15.7.2026

Jaké prkénko je nejlepší pro kuchyňské nože

Výběr prkénka ovlivňuje nejen pohodlí při vaření, ale také životnost ostří. Zjistěte, jaký materiál je pro kuchyňské nože nejšetrnější a čemu je lepší se vyhnout.

10.7.2026

Nejčastější chyby, které ničí ostří nože

Ostří nože se může zbytečně poškodit každodenními návyky. Podívejte se na nejčastější chyby, které zkracují jeho životnost, a zjistěte, jak se jim snadno vyhnout.

1.7.2026

Jak vybrat kuchyňský nůž

Výběr správného kuchyňského nože ovlivní pohodlí, přesnost i radost z vaření. Zjistěte, podle čeho nůž vybírat a na jaké vlastnosti se při nákupu opravdu zaměřit.

16.6.2026

Jak správně skladovat kuchyňské nože

Správné skladování pomáhá chránit ostří před poškozením a prodlužuje životnost nože. Podívejte se, jak nože ukládat bezpečně, prakticky a bez zbytečné ztráty ostrosti.

23.6.2026

Jak často brousit kuchyňský nůž

Jak často brousit kuchyňský nůž? Záleží na četnosti používání, způsobu krájení i péči. Zjistěte, jak poznat správný čas na broušení a zachovat si pohodlí při každém vaření.